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OLI D'OLIVA BIOLOGICI

L’olio d’oliva viene considerato l’elisir del buon gusto e non dovrebbe mai mancare in cucina. Le olive di Villa Caviciana crescono in estesi uliveti su terreno vulcanico, coltivati con metodi biologici. La raccolta delle qualità di olive Leccino, Moraiolo, Frantoio, Pendolino e soprattutto Canino si adegua ai diversi stadi di maturazione dei frutti.

Le olive vengono lavorate nel frantoio della tenuta, riuscendo così a controllare la qualità dei frutti fino al prodotto finito. Non deve quindi sorprendere che gli oli di oliva di Villa Caviciana si siano collocati ai primissimi posti nelle degustazioni “alla cieca” in Italia come a livello internazionale.
Olio Extra Vergine di Oliva (Misto)

Questo olio viene prodotto con le varietà Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo.
Ha un colore verde e fresco, piacevolmente aromatico e con una gradevole nota piccante.
Olio Extra Vergine di Oliva Caninese

Questo olio dal colore verde brillante con riflessi dorati viene prodotto solo con le olive di varietà Caninese.
Si distingue per il suo profumo delicato e il suo sapore intensamente fruttato e con decise note di piccante
D.O.P. Tuscia Olio Extra Vergine di Oliva Caninese

Olio prodotto solo con olive di varietà caninese, dal colore verde smeraldo con riflessi dorati, dal profumo fruttato con note di oliva verde, erbe aromatiche di campo , carciofo ed erba fresca e dal gusto parimenti fruttato con equilibrato retrogusto di amaro e piccante.

La qualità eccezionale di questo olio d´ oliva biologico è stata esaminata dalla Camera di Commercio del Lazio e certificata con il marchio D.O.P. (Denominazione d´Origine Protetta)

Al Concorso regionale 2012 é stato segnalato dalla Camera di Commercio del Lazio come miglior olio d´ oliva nella categoria Tuscia D.O.P. „Fruttato intenso“.

Al Concorso regionale 2013 é stato segnalato dalla Camera di Commercio del Lazio come miglior olio d´ oliva nella categoria Tuscia D.O.P. „Fruttato leggero“.
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